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お刺身の日。 （瑞冠）



お刺身の日です！


本日は広島県のお酒、「瑞冠 山ハイ仕込 」
瑞冠・山ハイ仕込（純米吟醸）



いわし生姜は、お酢で〆てサッパリ味！　（パパ作）
生姜いわし



野菜焼きいろいろ 　（パパ作）
野菜焼き



今日はこんなお魚さんが・・・
本日の魚
↑ カンパチは大きいので美味しい部分の1/4を頂いて



こんな感じに。　　　（飛魚 /　カンパチ / いわし ）
お刺身0505




で、　とりあえずは一番搾り
プチ乾杯0505



大和芋と蓮根の鶏つくねは、ピリ辛ダレで。
大和芋と蓮根の鶏つくね。



ブリかまを焼きましたら　
ブリカマ焼



瑞冠・純米吟醸を頂きましょう
乾杯0505
野菜の酸味というか、枝豆？の香りがします。
日本酒度+11の辛口だけど、端麗ではなく
一口目に甘く、じんわり辛さを感じる旨味系なお酒


今宵もゆるりとお家呑み

日本酒の深～い魅力に引き込まれたのでした。



----- おまけ -----------------------------------------

↓　残ったお刺身はいつも琉球にします♪　（パパ作）
琉球

＊琉球とは、大分の郷土料理で･･･

新鮮な魚の刺身を　醤油や生姜・ゴマ の漬け汁に浸したもの。
（これに、酢を足すと更に美味なのだそう。 by 大分のタクシー運転手さん ）
酒の肴、ご飯にのせて丼にしたり、お茶漬けにしても うまか です


おわり


瑞冠・山ハイ仕込（純米吟醸）しずく酒

本日のお酒
瑞冠（ずいかん）・山廃仕込 [純米吟醸]

【蔵　 　元】　 山岡酒造　－広島県三次市－
【原 料 米】　 亀の尾
【精米歩合】　60％
【日本酒度】　+11
【酸　　 度】　 1.7
【ｱﾙｺｰﾙ分】　16.5度

【個人による感想】　袋搾りのしずく生酒。
爽やかな酸味と、多少クセのある後味が特徴です。
呑み続けると、どっぷり日本酒な感じかな
★★★☆☆



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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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No title

琉球、初めて知りました。
沖縄と関係あるんですかねぇ？

それにしても、いつもおいしいそうv-10
飛魚久しぶりにたべたいな。
  • 2011-05-21(13:43) :
  • tama URL :
  • 編集

No title

すごーい！
本当にいつもどこかの高級なお店にいるようです。
とってもお家での料理には見えません。
素敵です！　v-352
お酒も美味しい！
お料理も美味しい！
家でもきちんと料理しなくっちゃ！
そう改めて思いました。
ほんと！いつもとっても美味しそう！そして美しいです。
  • 2011-05-22(12:38) :
  • Ｃｌｕｂ　Ｔｈｏｍａｓの母 URL :
  • 編集

tama さんへ

こんにちは！

> 琉球、初めて知りました。
> 沖縄と関係あるんですかねぇ？

沖縄から伝わったという説や、千利休に由来するという説など
名前の由来は諸説あるそうですね。

> それにしても、いつもおいしいそうv-10
> 飛魚久しぶりにたべたいな。

ありがとうございます。
飛魚、身が柔らかくてねっちりしてます。
個人的には、味よりも容姿が好きです（笑）

Ｃｌｕｂ　Ｔｈｏｍａｓのお母さんへ

こんにちは♪

> とってもお家での料理には見えません。

そんなぁ～v-398ｴﾍ ｴﾍ
野菜を焼いたり、魚を焼いたり･･･
手の込んだ難しいことはしてませんよ～ｗ

> お酒も美味しい！
> お料理も美味しい！
> 家でもきちんと料理しなくっちゃ！
> そう改めて思いました。

ゆっくりお家ごはんを楽しみたいので
週に一度はそんな日を作ってます。
簡単なお料理でも何品か作って、
美味しいお酒があれば、楽しい食卓になりますから^^
トーマス家は賑やかだから、皆さんでワイワイ
より楽しい時間が過ごせるのでしょうね☆
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ご挨拶

Author:　+you
犬好きで、酒好きな方々に
見ていただけたら嬉しいです。
愛犬を溺愛するあまりの
親バカ発言が頻発しますが･･･
酒のうんちくはありません。

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アンの紹介
2007年10月9日に生まれた
マルチーズの女の子♪
「抱っこ」 と 「ごはん」 が大好きで 　「甘えん坊」 の 【お留守番嫌い】。

彼女に　"ANGES(アンジェ)"　と
名付けましたが、 面倒くさいので
　"アン"　と呼んでいます♪

大きめの鼻と、つぶらな瞳に
長～い胴体がチャームポイント♪
犬なのに暇そうにしていたり、
フテ腐った態度をとったりする・・・　

　それは可愛いマルチーズ。

雷雨の夜でも爆睡し、
地震発生後にアタフタする
動物的予知能力の "全くない"

普通の小型犬であります。

飼い主が出かける日は、
朝から自分の留守番を察知する
"お留守番センサー"　を内蔵。

そんな可愛いマルチーズのアンは
飼い主と共に、
マルチーズ人気の復活を熱望します

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